Научно-производствената лаборатория „Бултест“ работи в направлението Безопасност на храните и по-конкретно в областта на анализ и контрол на храните. Колективът на лабораторията изпълнява следните основни дейности:

1. Научноизследователска работа за разработване на нови експресни тестове за откриване на фалшификати в храни и по-конкретно в мляко.
2. Разработване на научноизследователски проекти в областта на получаване на естествени биоактивни съединения, използвани като хранителни добавки с ценни антиоксидантни и антимикробни свойства.
3. Произвеждане на експресни тестове за определяне на различни фалшификации на мляко. Тестовете биват единични и комбинирани. Експресните тестове се употребяват за определяне на следните компоненти:

• • Фалшификати (комбиниран тест за определяне на неутрализатори, водороден пероксид, урея)
  • Комбиниран тест за определяне на малтодекстрин и глюкоза
  • Единичен тест за определяне на титруема киселинност
  • Единични тестове за нишесте, захароза

Ръководител-лаборатория:
проф. дтн Цонка Годжевъргова
Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
0887861993
Зам.-ръководител:
доц. д-р Явор Иванов
Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
0885582887